Terveellisemmät herkut kasvattavat suosiotaan USA:ssa

USA:n makeisvalmistajat ovat löytäneet tavan herkullisen maun tarjoamiseksi suupalan kokoisina annoksina.

Vuotuinen Sweets & Snacks Expo on löytänyt uuden kotipaikan Indianapolisista, eikä se ole tuottanut pettymystä. Näyttelyssä oli esillä runsaasti suklaa-, karkki- ja muunlaisia herkkutuotteita, jotka olivat sekä perinteisiä klassikoita että uusia innovaatioita. Erityisen kiinnostavaa oli se, että nykyään monia tuotteita myydään minikokoisina tai suupalan kokoisina versioina.

Tämä on suunniteltua, ja sen taustalla ei ole ”shrinkflaatio”, vaan makeisteollisuuden sitoutuminen tuotteidensa kalorimäärän pienentämiseen. Makeisalan onnistunut Always A Treat -aloite pyrkii myymään vähintään puolet pikakulutettavista tuotteistaan enintään 200 kaloria sisältävissä pakkauksissa – tämä on viiden vuoden lupaus, joka tehtiin yhteistyössä Partnership for a Healthier America -järjestön kanssa toukokuussa 2017. Uudet pienemmät pakkauskoot ja -muodot, jotka olivat esillä Indianapolisissa 13.–16. toukokuuta, osoittavat, että sitoutuminen pakkauskokojen pienentämiseen jatkuu.

Sen lisäksi, että tämä on hyvä päätös kansanterveyden kannalta, makeisvalmistajat tarjoavat myös kuluttajille sitä, mitä he haluavat. Georgetownin yliopiston Portion Balance Coalitionin julkaisema tuore Power of Portions -raportti toi esiin, että puolet makeisten kuluttajista on vähentänyt annoskokoja. Esimerkiksi 51 % suklaan ja muiden makeisten käyttäjistä sanoo ostavansa yksittäisiä annoksia välipaloina/ruokina, koska ne ovat kätevä tapa syödä terveellisemmin annostelemalla ruokansa ja hillitsemällä nälkäänsä kiireisen päivän aikana. 48 % vastanneista sanoo ostavansa usean pakkauksen sipsejä, karkkeja, keksejä ja muita välipaloja, joissa on ennalta määritellyt annoskoot, hallitakseen syömäänsä määrää.

Mini- ja suupalan kokoisten tuotteiden trendin lisäksi näyttelyssä oli esillä myös monia “parempia vaihtoehtoja” sisältäviä karkkeja ja välipaloja, erityisesti tuotteita, joissa on vähemmän sokeria ja enemmän kasvipohjaista proteiinia – kaikki asioita, jotka ovat hyväksi kansanterveydelle ja joita kuluttajat haluavat yhä enemmän. Vastaten kuluttajien muuttuviin toiveisiin laajemmasta tuote- ja pakkausvalikoimasta, National Confectioners Associationin puheenjohtaja ja toimitusjohtaja John Downs kertoi: “Suklaalla ja karkeilla on suuri arvo emotionaalisen hyvinvoinnin lisäämisessä kaikentyyppisille kuluttajille. Tämä on ilmeistä perinteisissä juhlatilaisuuksissa perheen ja ystävien kanssa sekä lomien aikana, jolloin suklaa ja karkit parantavat mielialaamme ja tekevät erityisistä hetkistä vieläkin parempia. Makeisyritykset todella valmistavat jotakin jokaiselle.”

Tässä on joitakin innovaatioita, jotka olivat esillä tämän vuoden EXPOssa ja ovat matkalla ruokakauppojen hyllyille:

Minikokoiset ja suupalan kokoiset tuotteet

• Ghirardelli Chocolate Mini Squares. Laadukasta suklaata 35 kalorin annoksina.
• Klondike Cones Chocolate Bites. Suupalan kokoisia vohvelitötteröitä.
• Little Debbie Mini Muffins. Pussissa on 6 pientä muffinssia, jokaisessa 45 kaloria.
• Skittles Littles Mars Wrigleyltä. Mini twist klassiseen ‘Taste the Rainbow’ -karkkiin.
• Mike and Ike Mini Taffy Bars. Suupalan kokoisia tahmeita karkkeja annospakkauksissa, kätevää napostelua varten.
• Pop-Tarts BITES Kellanovalta. Mini Pop-Tartseja 150 kalorin pussissa.

Vähäsokeriset tuotteet

Vuoden 2023 International Food Information Councilin (IFIC) Food & Health -kyselyn mukaan 72 % amerikkalaisista sanoo pyrkivänsä rajoittamaan tai välttämään sokeria ruokavaliossaan. Kuten aikaisempinakin vuosina, tämän vuoden EXPOssa esiteltiin useita vähäsokerisia versioita perinteisistä herkuista, kuten:

• Jif To Go® Peanut Butter & Chocolate Flavored Spread. Sokeripitoisuutta on vähennetty 12 grammasta 5 grammaan, mikä tarkoittaa 50 % vähemmän sokeria kuin suosituimmassa hasselpähkinä-kaakaolevitteessä.
• Sconza Thins. Sisältää puolet perinteisten suklaapähkinöiden sokerimäärästä.
• Vortman Zero Sugar Chocolate Chip Cookies. Käyttää Ace K:ta ja maltitolia sokerin poistamiseen.

Muut “paremman vaihtoehdon” tuotteet

Sokerittomien/vähäsokeristen tuotteiden lisäksi Expossa korostettiin tuotteita, joissa on enemmän proteiinia ja kasviperäisiä ainesosia. “Runsasproteiininen” oli ykkössijalla IFIC 2023 Food & Health Survey -kyselyssä, kun taas kauramaito oli toiseksi suosituin kasvimaito laktoosi-intolerantikoille ja painonpudottajille. Kasvipohjaisia ja/tai proteiinipitoisempia tuotteia, joita esiteltiin Expossa, oli muun muassa:

• Nutri-Grain Power-Fulls Soft Baked Oat Bites. Suklaahippuversio sisältää 8 grammaa täysjyvää ja on hyvä proteiinin lähde.
• Lindt LINDOR Non-Dairy Oatmilk Chocolate. Pehmeä ja suklainen ilman maitotuotteita.
• Lenny and Larry’s Fitzels. Kasvipohjaisia, proteiinipitoisia suolarinkeleitä (18 grammaa per pussi).
• Katjes Plant-Based Gummies. Katjes on maailman ykkönen kasvipohjaisten karkkien valmistaja eikä käytä lainkaan eläinperäistä gelatiinia.

Vaikka maku on yleensä pääosassa tässä näyttelyssä, USA:n makeisteollisuuden Always A Treat -aloite ohjaa teollisuutta edistämään vastuullisempaa pienempien annosten kulutusta. Tämän vuoden Expossa esitellyt pienempien herkkujen armeija osoittaa, että makeisala ottaa tämän sitoumuksen vakavasti. Muutkin elintarvikealat – erityisesti ravintolat, joissa ylensyönti todella tapahtuu – voisivat tehdä oikein ja samalla hyötyä liittymällä mukaan tähän liikkeeseen.

Jos sinua kiinnostaa makeisbisneksen Amerikan valloitus, ota yhteyttä:

simo.lahtinen@capteeni.com
+1 641 451 1906

Lähde: forbes.com